Елітний китайський чай та чайна культура

Чай зеленый улун Те Гуань Инь пенсан 75 гр.

Характеристики
Характеристики
  • Вид Рассыпной
  • Срок хранения 36 месяцев
  • Страна-производитель товара Китай
  • Тип Улун (Оолонг)
смотреть все

80.00 грн
   



Среди сотней существующих видов улуна особое место традиционно занимает Те Гуан Инь. Его лидерство даже отмечает книга рекордов Гиннеса, ведь существуют экземпляры Те Гуан Инь настолько дорогие, что с ними не могу поспорить никакие чаи в мире. Название этого чая пошло от имени богиня милосердия, Гуань Инь, из китайской мифологии. Это эквивалент в Поднебесной другого божества из буддийской мифологии Авалокитешвара (тибетское название Ченрезиг), бога сострадания и любви. Начало свое Те Гуан Инь берет в южной провинции Поднебесной Фуцзянь.

Качество

Сборщикам на плантации для Те Гуан Инь приходится срывать по одному бутону с двумя или тремя листочками, которые растут на верхушке куста и достигли половину величины созревшего листа. Урожай для Те Гуан Инь срывают четыре раза в году. Исходя из того в какой период Те Гуан Инь сорвали, он бывает весенним, средне летним, поздне летним и осенним. Урожай какого же периода является самым лучшим чаем Те Гуан Инь? Дело в том, что они располагают разными органолептическими качествами. У первого урожая, весеннего, превосходный именно вкус, а у последнего урожая, осеннего, все отмечают концентрированный запах. Весеннего чая выращивается намного больше, чем другого, ведь, чем ближе к холодам, тем меньше листочков на ветках чайных кустов. Практически половина Те Гуан Инь это как раз весенний урожай, а осенней сбора урожай – это не более 15% от всего одногодичного производства. Если вы увидели Те Гуан Инь по более дорогой цене, то чаще всего свидетельство того, что это чай осеннего урожая.

Хранение

Те Гуаньинь весьма требователен при хранении, только низкая температура не позволяет ему лишаться своих качеств. После сортирования на мануфактуре его стараются немедленно поместить в промышленном холодильнике. Для нежного сбережения дома сгодится и обыкновенный бытовой холодильник. Для розничной торговли, чтобы сберечь Те Гуань инь в нетронутом виде используют вакуумную упаковку. Вакуумной машинкой откачивают из герметичных пакетов весь кислород и запаивают внутри заварку, так она тоже будет длительно сохранятся. 

Приготовление

В гайвани, которую предварительно следует согреть кипятком, поместите 7-8 граммов Те Гуан Инь, потом добавьте горячую воду температуру 95 градусов (это самое начало кипения). После не долгого заваривания первую воду следует слить, в ней уйдет пыль с заварки. 

Дайте листочкам раскрыться и подышать, после чего приступайте к завариванию чая в гайвани. Проливы не стоит делать слишком продолжительными, иначе в оригинальный вкус добавится неприятная горчинка. Заваривать вы сможете себе отличный чай очень много раз, все зависит от времени пролива и объема воды.



Характеристики
Вид Рассыпной
Срок хранения 36 месяцев
Страна-производитель товара Китай
Тип Улун (Оолонг)
Фасовка 75 г
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!