Елітний китайський чай та чайна культура

Чай шен пуэр "Bin Dao" 300гр. 2006г.

Характеристики
Характеристики
  • Вид Прессованный
  • Состав Прессованный шен пуэр
  • Срок хранения 36 месяцев
  • Страна-производитель товара Китай
смотреть все

355.00 грн
   



Сырье для шен пуэра Bin Dao собирается недалеко от города Линцань, возле деревни Бин Дао, отсюда и название этого чая. Чайные кусты там растут на высоте более 2 километров, урожай на этих плантациях собирается уже сто лет. Это считается достаточным сроком, чтобы деревья давали хорошее сырье, подходящее для пуэров. Вы можете пуэр купить после того, как закажите сперва пробник. 

Изготовление

Собранные зрелые крупные листья маоча, имеющие темный цвет, немного прожаривают в специальной печи при большой температуре, затем сушат и завяливают. Далее следует этап скручивания, во время которого начинается окисление при соединении с кислородом. Запускается окисление, или, как его еще называют, ферментирование, из-за повреждения мембран клеток листьев во время скручивания, когда высвобождаются энзимы и полифенолы. От этого процесса зависит свойства будущего пуэра. Лист должен полностью ферментироваться. Потом, разложив чайную листву на пару часов под солнцем на бамбуковом подносе, ее ворошат и переворачивают, пока она завяливается. После пропаривания, которым завершают все биохимические процессы, чайные листья отправляются на прессовку.

Качество

В блин Bin Dao впрессовано много золотистых почек. Это делает вкус этого шен пуэр более изысканным. Качественность Bin Dao обеспечивается хорошим сырьем и соблюдением технологии водуй (渥堆 значит «влажное скирдования»), ускоренной ферментации, которая применяется при создании шен пуэров. Купить пуэр в Харькове производства этой китайской компании у нас можно дешевле, чем в других магазинах.

Приготовление

Как заваривать пуэр, чтобы свойства пуэра и его эффект ощутить максимально? Для заваривания пуэра Bin Dao вам понадобиться чайничек из Исинской глины или гайвань, оптимальный объем 200 мл. Температура воды должна быть 95 градусов. Отломите кусочек 5 грамм от блина. Сделайте быстрый предварительный пролив, очистив заварку. Время заваривания начинайте от 5-10 секунд, а потом с каждым проливом увеличивайте. Вам должно хватить на минимум 8 завариваний, если вы будете так заваривать.

Свойства

Настой получится прозрачный, у него будет золотистый оттенок. Мягкий и насыщенный аромат сбалансирован. Земляной вкус имеет нотки древесной коры, чернослива, сухофруктов, немного пряной пикантности, в нем нет никакой дешевой горечи, послевкусие долгое и приятное. Пуэр Bin Dao, кроме того, что обладает отменными вкусовыми качествами, имеет еще множество полезных свойств. Он способствует снижению веса, улучшает работу сердца и кровеносных сосудов, предотвращает развитие злокачественных опухолей.


Характеристики
Вид Прессованный
Состав Прессованный шен пуэр
Срок хранения 36 месяцев
Страна-производитель товара Китай
Тип Пуэр
Фасовка 300 г
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!